减肥期间其实是可以吃核桃的，虽然核桃的热量以及脂肪含量都比较高，但是在减肥期间适当的食用是没有关系的，不过一定不能多吃，否则小心长胖。

　　核桃干是属于坚果类，很多人认为坚果吃多会胖，大概是认为坚果内部的脂肪含量较多。确实，坚果的脂肪含量较为高，但研究表明：核桃的抗氧化作用并不逊于红酒、苹果，这是因为核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-维生素E和多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，对保持年轻健康非常有好处，是非常理想的减肥食品。

　　虽然说核桃中含有一定量的脂肪，但是只要能够把握住食用核桃的量，适当地食用，就不会引起发胖的结果。而且，核桃中所含有的某种物质对人体还能起到降低血糖的良好功效，抑制人体所吸收的糖分过多而出现上升的现象，从而对减肥起到一定的作用。

　　核桃减肥还是增肥

　　核桃适量的吃有助于减肥，但如果吃过量了可能会导致肥胖。

　　核桃含有大量的油脂，如果在饭后吃，并且经常吃就可能会造成肥胖，因为这个时候你已经吃饱了，又吃进去大量的油脂，会造成一天的热量摄入过量，这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪，造成了肥胖，其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖，即使是低热量的食物也会造成肥胖。

　　不过核桃具有促进肠胃消化的作用，适当地食用核桃能够有效缓解人体便秘，排除人体肠胃过多的内容物，这对于减肥来讲，也起到积极的效果。而且，核桃还能给人体增加饱腹感，从而能够减少对其他食物的摄入量，达到减肥的良好功效。

　　特别是对于减肥朋友来说，吃太多肉担心热量超标，很多人以素食为主，而素食菜单中所缺乏的铁、锌、钙和亚麻酸等营养，在核桃中都能获取，大约两颗核桃所含营养与28克的肉类中所含营养相当。但是值得注意的是，核桃虽然有诸多好处，但是热量较高。适量吃有助于抗氧化，增加饱腹感和减肥，吃多了就导致热量超标了。每天限制在8个核桃仁即可。

　　减肥期间吃核桃的注意事项

　　1、不能过量食用

　　过量食用的话，就不会被充分利用，会被人体作为胆固醇储存起来，从而引发肥胖;

　　2、要选对时间

　　吃核桃可以在上午或者下午吃，但是餐后吃的话会造成一天的摄入热量过量，很容易发胖。建议早餐后一小时食用，而且不可过量，3颗左右就可以，早上新陈代谢旺盛，容易被消化吸收。

　　3、核桃仁不宜与酒同食

　　因为核桃仁性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃仁共食，亦可致病。

　　4、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。