海苔具有极高营养价值，饱含蛋白质及维生素，有利于人体健康。过去只有韩国人和日本人食用的海苔，现已远销海外，受到世界各国人民的青睐。

　　韩国人食用海苔的历史可以追溯到朝鲜半岛的三国时代，当时的人们还无法明确区分海产品，但已经有了吃一种名为“福里”的紫菜包饭的习俗。

　　海苔是一种高蛋白低脂肪的食物，五张海苔片的蛋白质含量约等于一个鸡蛋，并且富含维生素及钾、钙、镁、磷等微量元素。海苔中含有的膳食纤维能够有效的降低人体内的胆固醇，具有润肠通便的功效。为不破坏营养成分，将海苔烤制后蘸着大酱吃是种不错的选择。若是将海苔抹上油撒上盐烤制，应遮光保存且尽快食用。